ジュンサイ

ジュンサイ（Braseria shreberi）スイレン科

　浮葉植物で多年草。関東の池沼ではほとんどみられなくなった。じゅん菜池では1933年（昭和８年）まではジュンサイが生育していたということがわかっている。それは1933年にこのじゅんさい沼（当時の名称）からジュンサイを採取したという記録があるからである（戸倉章　じゅんさいノ開花ニ就イテ（其一）　植物研究雑誌第十三巻第十一號（829-839）1937による）。

　この種は東南アジアからインド、アフリカ、オーストラリア、アメリカと広く分布。長径10ｃｍほどの楕円形の葉を水面いっぱいに広げる。若芽は粘液質に包まれていて食用にされる。花は直径1.5ｃｍの小さな赤い花で、６月に開花し、一個の花は２日間咲く。萼片は３枚、花弁は３枚、 １日目の花は雌しべが成熟、一旦夕方閉じて水没し、翌朝水中から出てまた開く、２日目は赤い雄しべが多数出て成熟すると、午後には白い花粉が放出され、まもなく花は閉じる。雌性先熟という極度に自家受粉を嫌う他家受粉システムが働く（風媒花）。